Aperitiu de benvinguda

Degustació d’entrants

• Raviolis de gambes amb crema de múrgoles. Gamba de Palamós
• Crema de patata amb ou de Ca la Xica, trufa d’hivern, cruixent de cansalada virada ecològica
• Arròs de de verduretes de temporada amb bacallà

El plat principal a escollir

• Filet de poltre ecològic la crema de múrgoles
• Cruixent de Garrí a baixa temperatura amb compota de pomes
• Galta de poltre a la brasa, puré de moniato
• Carrat de xai lletó al forn, patata a la forquilla
• Espatlla de xai al romaní, cuita a baixa temperatura. Acabada a la brasa
• Turbot al forn, suc de rostit, patates confitades
• Bacallà cuit suau amb carxofes confitades
• Filet de vedella ecològica del Ripollès amb trinxat i chips de moniato

 

Postres a artesanes a escollir

• Tatin de poma feta al moment
• Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella
• Pastís de formatge amb confitura de maduixa
• Textures de xocolata amb confitura de taronja
• Postra refrescant de llima, llimona i alfàbrega
• Crema catalana a la nostra manera

El celler

Selecció de vins del nostre somelier

Aigües de Sant Aniol, pans de la Vall de Camprodon