Notre cuisine

Notre cuisine

Per Picar

Entrées

Plats à partager

- Plateau de charcuteries et  fromages
- Jambon ibérique
- Foie gras de canard
- Escargots a la llauna (frite et passée au four)
- Calmars à la romaine
- Assortiment de croquettes
- Biegnets de morue
- Langoustines à la braise

- Assortiment de croquettes

 

Entreés

Pétoncles Grillés au foie de canard et Pedro Ximénez
Raviolis de crevette farcis aux morilles et leur sauce

Poulpe grillé sur la braise aux pommes de terre confites et son aïoli léger à l'ail noir.

Salade de morue effiléà la marmelade de tomates et huile d'olives noires

Raviolis de pommes de terre farcis au boudin émietté et sauce aux cèpes

Terrine de pieds de porc aux champignons et vinagrette à la moutarde

Salade au chèvre, jambon de canard et coing

Salade de mâche au saumon mariné, melon et vinagrette

Pain plat aux légumes cuits dans la braise et rosbif de boeuf

Salade de tomates, anchois et croûtons à l'ail

Carpaccio de homard et son velouté de tomates et glace au basilic

 

Plats principaux

- Pavé de morue, confite à la crème d'épinards

- Épaule de chevreau au four

- Plat de « mer et montagne » pieds de porc aux crevettes

- Croustillant de cochon de lait à la compote de pommes

- Époule d'agneu grillé sur la braise

- Filet de poulain sauce aux morilles

- Entrecôte de bœuf bio à la braise

- Magret de canard à la vanille, annas et pommes de terre

- Corb au four aromatisé au fenouil

- Tataki de boeuf aux légumes cuits dans la braise

- Riz du delta de l'Ebre aux crevette et son fumet

 

Desserts

- Petit gâteau au citron et croustillant de biscuits
- Assortiment de fromages
-"XUIXO" Beignets fourré à la crème
- Textures de fruits de printemps- été
- Beignets au chocolat
- Tarte tatin
- Crème catalane fait maison
- Pastisseries maison
- Coulant de cookies