NOS SPÉCIALITÉS
Longe de lapin cuite dans son jus, chocolat haché et échalotes confites 18,90€
Pigeon cuit deux fois, réduction de son jus et légumes de saison 20,50€
Cochon de lait croustillant, basse température, compote de pommes de Gérone au miel, laurier et orange. 18€
Epaule d’agneau Ripollès à basse température, jus de viande rôtie, mousse de fromage de brebis et millefeuille de pommes de terre 21,95
Canard alimenté avec glans cuits à deux reprises, sauce à l’orange et marmelade 19,50€
Filet de poulain bio de Ripollès à la crème de morilles. 25€ .
Mijoté traditionnel de queue de veau bio du Ripollès avec vin de l’Ampourdan 19,75€
Pieds de porc mer et montagne aux langoustines 19,50€
LES VIANDE CUITES À LA BRAISE
Filet de veau bio du Ripollès cuit à la braise, chips de pomme de terre,légumes de saison 27€
Épaule de cabri à basse température et saise à la braise 28,75€
Agneau de Can Peiró ( côtes, côtelettes, gigot ) chips de pomme de terre et légummes de saison 16,50€
Entrecôte de poulain bio du Ripollès 25€
Magret de canard et sa compote de figues fraîches 16,50€
LE POISSON. MER ET MONTAGNE
Calmars farcis catalans, traditionnels, mijotés avec des boules et des petits pois. 24,50€.
Filet de cabillaud cuit a basse température avec sauté de champignons. 23,50€
Riz moelleux aux cèpes et seiche avec aïoli noir. 18,50€
Turbot cuit à la braise avec réduction de son jus de cuisson et pommes de terre de Molló au four 25€.
Riz du Delta de l’Èbre aux morilles et gambas 24,50€