Nuestra carta Arroz de Pals con sipia i cetas Promocionamos el producto localSurtido de croquetas Nuestra infancia presente en cada croqueta

Nuestra carta

Arroz de Pals con sipia i cetas

Promocionamos el producto local

Surtido de croquetas

Nuestra infancia presente en cada croqueta

Para Picar

Caracoles a la " llauna" estilo Pont9

Calamares a la romana

Surtido de croquetas artesanas

Jamón de bellota con pan tostado con tomate

Foie de pato con membrillo y tostaditas

Dados de cerdo crujientes con salsa Pont9

Buñuelos de bacalao, piñones, miel de pino

Coca con anchoas de la Escala

Los entrantes

Raviolis de gambas con crema de colmenillas

Pequeños canelones de patata con butifarra y salsa de setas

Pulpo a la brasa con patata confitada

Cóctel de gambas con helado de salsa rosa

Ensalada de alcachofas con queso "Roure Soler" y jamón ibérico

Zumo de guisantes, tofee salado, reducción de vinagre balsámico

Coca de " Calçots" y verduras con vinagreta de mostaza y miel

Brandada de bacalao, crema de pimientos, crujiente de papada

" Tinxat" de patata y col con higado de pato, reducción de garnacha

 

Segundos platos

Las carnes

Filete de ternera con trompetas de la muerte

Careta de ternera con jardinera de verduritas de temporada

Cabrito a la brasa, escalivada

Espalda de cordero crujiente con patata, fondue de cebolla

Pollo de corral asado a la catalana

Cochinillo crujiente, col y cítricos

Filete de potro a la crema de colmenillas

Rabo de ternera al vino tinto, piña a la brasa

Los pescados

Rodaballo al horno con patata, cebolla, jugo de asado

Cola de rape en escabeche suave de verduritas con jamón serrano

Trucha freída con jamón serrano, menière de avellanas, picada de ajo y perejil.

Arroz de calamar de lata, alcachofas, setas

Bacalao, brandada, pil pil, crujiente de cerdo

 

 

Postres

Espuma de crema catalana con helado de vainilla

Cheescake del Pont9

Fardos de fresas con nata

Texturas de chocolate

Coulant de avellanas, postre de musico, helado

Buñuelos de crema con compota de manzana, helado de canela

Tatin de manzana con su crema

Pijama ( Flan de huevo, nata, fruta confitada, helado de vainilla)