Nuestra carta Arroz de Pals con sipia i cetas Promocionamos el producto localSurtido de croquetas Nuestra infancia presente en cada croqueta

Nuestra carta

Arroz de Pals con sipia i cetas

Promocionamos el producto local

Surtido de croquetas

Nuestra infancia presente en cada croqueta

Para Picar

Caracoles a la " llauna" estilo Pont9 16€

Calamares a la romana, mayonesa de Garum, cítricos  16,50€

Surtido de croquetas artesanas, romesco 9,75€

Jamón de bellota con pan tostado con tomate 20€

Anchoas de l'Escala con pan con tomate 14€

Foie de pato con membrillo y tostaditas 14,50€

Buñuelos de bacalao, piñones, miel de pino 10€

Patatas rellenas de carne de potro ecológico del Valle 11,50€

Los entrantes

Raviolis de gambas con crema de colmenillas 18€

Nuestra sopa de cocido  15,50 €

Huevo pochado de Ca la Xica, puré de patata, guisado de setas, jugo de asado 16,50€

Hígado de pato fresco salteado con alcachofas confitadas, reducción de pato y Garnatcha de l'Empordán  16€

Coca crujiente de butifarra, manzana, cebolla confitada y queso de vaca del Ripollès. 16€

Rollitos  de col, brandada de bacalao, emulsión de pimiento asado 15€

Ensalada de otoño, queso de cabra, setas confitadas, escarola, magrana, membrillo, mostaza y miel. 14€

 

Segundos platos

Las carnes

Solomillo de ternera del Valle con anchoa de l'Escala 24€

Guisado de ternera ecológica y foie sobre "trinxat" de patata y col 19€

Chuletero de cordero  lechal crujiente, patata, setas del Valle 18€

Pollo de corral asado a la catalana, boniato 17€

Pato con peras, salsafins y castañas 17€ 

Cochinillo crujiente, col y cítricos 18€

Filete de potro a la crema de colmenillas 25€

Guisado de manitas de cerdo con nabos negros 16€ 

Las carnes a la brasa

Surtido de butifarras de " Cal Carnisser" de Vilallonga de Ter 12,50€

Entrecot de potro ecológico del Ripollés 25€

Cordero a la brasa de " Can Peiró" 14,50€

Espalda de cordero del Valle, melosa y crujiente 18,50€

Magret de pato de " L'Ànec 5 aglans" 15.50€

Los pescados

Calamares rellenos a la catalana 19,50€ 

Cola de rape rustida con espinacas, piñones, pasas y avellanas  19€

Arroz  caldoso de Pals a la cazuela con sepia, albóndigas, setas, picada 16€

Bacalao en un guisado de judías de Santa Pau y tripa  20€

 

 

Postres

Crema catalana del Pont9: Espuma, helado, semifrío, garrapiñadas  7,50€

Pastel de queso con mermelada de higos  7,50€

Bizcocho de galletas Núria, leche fresca, helado de galleta y polvo de almendras  7,50€

Texturas de chocolate, mermelada de naranja amarga 7,50€

Coulant de avellanas, postre de músico, helado 7,50€

Buñuelos de crema con compota de manzana, helado de canela 7,50€

Tatin de manzana con su crema 7,50€

Pijama ( Flan de huevo, nata, fruta confitada, helado de vainilla) 7,50€

Fruta de temporada con su sorbete 7,50€