31 mai 2019

Visita al Mas la Folcrà

En Xavier i la Gemma gestionen la granja Mas Folcrà des de l'any 1992; al llarg d'aquests més de 25 anys al capdavant de l'explotació hi trobem un denominador comú, la il·lusió per tirar endavant una empresa a vegades poc reconeguda. La pagesia  ha estat i és,la peça clau per mantenir l'equilibri natural idoni perquè les persones puguem viure  harmònicament amb la naturalesa. La pagesia, com deia aquell, és el jardiner del país. En Xavier i la Gemma han fet d'aquest ofici la seva vida i pot ser per això quan visites la seva explotació t'adones de la importància de prendre consciència del que mengem i consumim. Darrera cada got de llet del Folcrà hi ha l'esforç i la dedicació d'una família que ens vol oferir un producte de qualitat perquè gaudim tant com ells ho fan cuidant les seves baques.

 L'explotació del Mas Folcrà compte amb 2 ramats de vaques diferents;  les unes són les Brunes dels Pirineus, destinat a pastures i a l'engreix. Aquest, dintre l'explotació desenvolupa una funció importantíssima en l'àmbit de l'equilibri natural, doncs gràcies a elles es mantenen pastures i zones que sense la seva aportació es convertirien en  boscoses. L'altre ramat són les vaques de llet o frisones, peça clau per l'elaboració i comercialització de la llet  i l'elaboració dels formatges Mubee.

Al Pont9 utilitzem la llet del Mas Folcrà per a diferents elaboracions, fins hi tot , fem un postra a partir de  la seva llet. Consumir i utilitzar productes de proximitat és,a més d'una convicció, una manera eficaç d'oferir als nostres clients productes d'una altíssima qualitat.