Menú cap d'any 2021

I per acabar l'any els hi proposem un menú degustació suculent, temptador. Seguint, com sempre els paràmetres que ens guien. Cuina tradicional, producte de proximitat i el toc personal de la Francina, la nostra cap de cuina. Esperem que sigui del seu grat. Bon profit!

Les tapes

Bunyol de melós de vedella ecològica amb reducció de ratafia de la Garrotxa

Terrina de foie, a foc lent, amb torradeta i codony

Royal de gambes amb oli d’oliva perfumat


 

Els plats

Brioix amb verduretes, vieires i pernil ibèric

Turbot al forn, suc del seu rostit, patates de Molló

Xai lletó ecològic cruixent amb galeta de formatge d’ovella


 

Les postres

Mandarina: Sorbet, crema, merengue cítric

Paisatge nevat: Sopa de coco, delícies de xocolata

EL FORN:

Selecció de pans de la Vall de Camprodon


 

EL Celler

Selecció de vins del nostre Somelier. En Jordi.

Aigües de Sant Aniol.

PVP: 90€