Menú degustació 60,50€

Tapetes de benvinguda

  • Crema de verdures de primavera
  • Coca cruixent, botifarra de perol, poma, ceba, formatge Ermesenda
  • Croqueta de rostit de vedella ecològica, romesco picant

 

Els plats

  • Pèsols a la brasa, botifarra, papada.
  • Ravioli de gamba, múrgoles, suc de gamba, crema de bolets
  • Cassoleta d'arròs de Pals amb sèpia i pilotilles
  • Cruixent de garrí amb compota de poma

 

Les postres

  • Royal de maduixa, moscatell, gelat de formatge de cabra del Ripollès
  • Tatin de poma feta al moment amb nata

 

Aigües de Sant Aniol.  Pa artesà de la Vall de Camprodon