Menú degustació 60,50€

Tastet de benvinguda                                                                                                      Brou d'escudella, croqueta de carn d'olla, blini de butifarra

Del forn de Camprodon                                                                                                   Coca cruixent de botifarra de perol, poma, ceba, formatge de cabra

De Cala Xica                                                                                                                       Ou potxat trufat, puré de patata de la Vall

De l'Alta Garrotxa                                                                                                                La tòfona negra " tuber melanostrum" en Royale

De Pals a Camprodon                                                                                                      Arròs sec de muntanya, calamar de llauna, allioli de carbó

Amb un peix de muntanya                                                                                               Bacallà " gadus morua" en guisadet de fesols i tripa

La carn ecològica de la Vall                                                                                             Filet de vedella amb suc de rostit i anxoves de l'escala

Els dolços del nostre obrador

Cítric i refrescant  taronja pie

La crema Catalana Pont9                                                                                 

Textures de xocolata i garrofa

 

Aigües de Sant Aniol Amb gas i sense

Pans de la Vall de Camprodon: De pagès, de cereals, de coca