Xuixo de crema

Menú Temporada 17€

....El paissatge que omple les nostres cassoles.

Per començar,

  • Crema de carbassa amb ou escumat de Ca la Xica, pols d'olives negres
  • Assortit de croquetes artesanes, romesco picant
  • Canelons tradicionals, suc de rostit
  • Trinxat de patata i col, rosta de cansalada cruixent
  • Amanida de tardor
  • Naps farcits de formatge del Ripollès.

 

Plat Principal,

  • Fideus a la Cassola (minm2)
  • Cassoleta d'estofat de poltre ecològic de la Vall de Camprodon
  • Trio Infernal: Botifarra de perol, costelló de porc, papada
  • Tartiflette
  • Bacallà a la musselinna d'all i mel 
  • Truita de riu, pernil salat, meuniere d'avellanes.

 

Postres...

  • Amanida de fruites de temporada
  • Coulant de xocolata fet al moment amb gelat de vainilla
  • Crema catalana feta amb ous ecològics i llet fresca
  • Recuit de llet fresca del Mas Folcrà amb mel de setcases
  • Gelat artesà de galetes " BIRBA"

 

Aigua de Sant Aniol, pans de la Vall