Xuixo de crema

Menú Temporada 17€

....El paissatge que omple les nostres cassoles.

Per començar,

  • Crema de verdures amb ou escumat de Ca la Xica
  • Assortit de croquetes artesanes, romesco picant
  • Canelons tradicionals, suc de rostit
  • Coca cruixent de verdures de temporada, seitons, encurtits
  • Lassanya d'albergínia, tomata, formatge fresc, oli d'alfàbrega
  • Tempora de verdures cruixents, maionesa cítrica.

 

Plat Principal,

  • Fideus a la Cassola (minm2)
  • Picantó a la brasa, amb patates al caliu
  • Trio Infernal: Botifarra de perol, costelló de porc, papada
  • Galta de vedella ecològica guisada al vi negre i ratafia
  • Bacallà amb sanfaina
  • Truita de riu, pernil salat, meuniere d'avellanes.

 

Postres...

  • Amanida de fruites de temporada
  • xuixo de crema fet al moment
  • Tarta/pastís casolà de xocolata, brownie, nata
  • Pannacota de llet d'ovella.
  • Gelat deiogurt, coulis de fruits vermells.

 

Aigua de Sant Aniol, pans de la Vall