Cargols a la llauna a l'estil del Pont9
Calamars a la Romana
Assortit de croquetes artesanes
Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet
Foie d'ànec amb codony i torradetes
Daus de porc cruixents amb salsa Pont9
Anxoves de l'Escala amb pa de coca
Bunyols de bacallà, pinyons, mel de pi
Raviolis de gambes amb crema de múrgules
Petits canelons de patata amb botifarra esparracada i salsa de ceps
Pop a la brasa amb patata confitada
Còctel de gambes amb gelat de salsa rosa
Amanida de carxofes amb formatge Roure Soler, pernil ibèric
Suc de pèsols a la menta, toffee salat, reduccció de vinagre balsàmic.
Coca de calçots i verduretes amb vinagreta de mostassa i mel
Brandada de bacallà, suc de pebrot escalivat,cruixent de papada de la Vall.
Trinxat de patata i col amb fetge d'ànec, reducció de garnatxa
Les Carns
Filet de vedella amb trompetes de la mort
Galta de vedella amb jardinera de verdures de temporada
Cabrit a la brasa, escalivada
Espatlla de xai cruixent amb patata a la forquilla i fondue de ceba
Pollastre de pagès rostit a la catalana
Ànec amb peres, galeta de cacao
Garrí cruixent, col ,cítrics
Filet de poltre a la crema de múrgules
Cua de vedella al vi negre, pinya a la brasa
Els peixos
Turbot al forn amb patata, ceba, suc de rostit
Cua de rap en escabetx suau de verduretes amb pernil salat
Truita de riu fregida amb pernil salat, menière d'avellanes, picada d'all i julivert.
Arròs de calamar a la llauna, carxofes, bolets
Bacallà, brandada, pil pil, cruixent de papada de porc
Escuma de crema catalana amb gelat de vainilla
Cheesecake del Pont9
Farcell de maduixes amb nata
Textures de xocolata
Coulant d'avellanes, postre de músic, gelat
Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella
Tatin de poma amb la seva crema
Pijama ( Flam d'ou, nata, fruita confitada, gelat de vainilla)
Fruita de tempporada amb el seu sorbet
