Per Picar

Cargols a la llauna a l'estil del Pont9 16€

Calamars a la romana, maionesa de garum, cítrics 16,50€

Assortit de croquetes artesanes, romesco picant 9,75€

Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet 20€

Terrina de foie gras amb codony i torradetes 14€

Anxoves de l'Escala amb pa de coca 14€

Patates farcides de carn de poltre ecològica 11,50€

 

Els entrants

Fals tàrtar de pop, refresc de gaspatxo 16€

Ou escumat de Ca la Xica, puré de patata, guisadet de bolets, suc de rostit 16,50€

Coca cruixent, jardinera de verdures de temporada, vieires a la planxa 17€

Amanida de carxofes confitades amb  pernil ibèric  14€

Fetge d'ànec saltat amb carxofes confitades, reducció d'ànec i garnatxa de l'Empordà. 18€

Raviolis de gambes farcits de múrgules i la seva crema 18€

Carpaccio de peus de porc amb moixernons 15,50€

Esqueixada de bacallà, confitura de tomàquet, oli d'olives negres, tomàquets de temporada16,50€

Truita oberta d'ous ecològics, rossinyols, llangonissa artesana de la Vall 15€

 

 

 

Segons plats

Les Carns

Filet de vedella ecològica amb salsa d'anxoves 24€

Pollastre de pagès rostit a la catalana, prunes confitades 17€

Cuixa d'ànec amb peres  17€

Filtet de poltre del Ripollès amb múrgules: 25€

Garri cruixent a baixa temperatura, compota de poma 18€

Galta de poltre a la brasa, suc de rostit, compota de maduixa 15,50€

Mar i muntanya de peus de porc sense feina amb escamerlans 16€

Carrat de xai lletó ecològic, suc de rostit, bolets confitats 18€

 

Les carns a la brasa

Assortit de botifarres artesanes de Cal Carnisser de Vilallonga (Llangonisseta, de perol, d'ou)  12,50€

Xai de Can Peiró 14,50€

Espatlla de Xai amb cruixent de brasa 18,50€

Magret d'ànec a la brasa 14,50€

Entrecot de poltre ecològic del Ripollès a la brasa 25€

Els peixos

Arròs de pals amb verduretes i bacallà  16€

Bacallà confitat, rossinyols saltejats, ceba confitada 23,50€

Turbot al forn amb el seu suc i patates 24,50€

 

 

 

 

 

 

 

Postres

 

Pastís de formatge del Pont9 amb confitura de maduixes 7,50€

Textures de xocolata, confitura de taronja amarga 7,50€

Coulant de galetes de Camprodon amb el seu gelat.  7,50€

Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella 7,50€

Tatin de poma amb la seva crema 7,50€

Fruita de temporada amb el seu sorbet 7,50€

Maduixes en Royal, tàrter amb Muscat, gelat de formatge de cabra 7,50€ 

Postre refrescant de llimona, llima i alfàbrega  7,50€

Assortit de formatges catalans amb confitures artesanes 9.75€                                                                       Blau d'Osona, Armassenda, Garrotxa de cabra, Serrat d'Ovella