La nostra carta

La nostra carta

Els entrants

Per picar

  • Cargols a la llauna a l'estil del Pont9
  • Calamars a la romana
  • Assortit de croquetes de la casa
  • Bunyols de bacallà
  • Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet
  • Foie d'ànec amb codony i torradetes
  • Fusta d'embotits i formatges amb pa torrat amb tomàquet
  • Escamarlans a la brasa ( 10 unitats)
  • Coca de vidre amb anxoves de l'Escala

 

Els clàssics de casa nostra

  •  Vieires a la planxa amb foie d'ànec i pedro ximenez
  •  Raviolis de gambes farcits de múrgules i la seva crema
  •  Pop a la brasa amb patata confitada i allioli susu d'alls negres
  •  Esqueixada de bacallà amb melmelada de tomàquet i olivada
  •  Raviolis de patata farcits de botifarra esparracada i salsa de ceps
  •  Tarrina de peus de porc amb vinagreta de mostassa i ceps
  •  Amanida de formatge de cabra " Bauma Cremós", pernil d'ànec i codony.

 

Els de la temporada

  • Amanida de canonges amb salmó marinat, meló i vinagreta de llima
  • Coca d'escalivada al caliu amb rosbif de vedella ecològica
  • Amanida de tomàquets amb seitons i pa d'all
  • Carpaccio de llamàntol amb vellut de tomàquet i gelat d'alfàbrega

 

Segons plats

Les nostres especialitats

  • Espatlla de xai a la brasa amb tocs de romaní
  • Mar i muntanya de peus de porc amb gambes
  • Cruixent de garrí amb compota de poma
  • Llom de bacallà confitat amb crema d'espinacs
  • Filet de poltre de la Vall a la crema de múrgules
  • Arròs del Delta amb gambes
  • Tataki de vedella ecològic del Ripollès amb verdures al caliu

 

Els de temporada

  • Corball al forn amb aroma de fonoll i verdures del temps
  • Espatlla de cabrit al forn
  • Magret d'ànec a la vainilla amb pinya i xips de patata
  • Entrecot de vedella ecològic del Ripollès. 1KG.

 

Postres

- Pastisset de llimona amb cruixent de galetes

- Assortiment de formatges

-Textures de fruita natural primavera-estiu

-Mil fulles de nata amb fruits vermells

- Bunyols de xocolata

- Tatin de poma

- Crema catalana a la nostra manera

- Xuixo de crema

- Coulant de galetes de Camprodon

-Pastis de la casa artesà