.jpg "Calamars a la romana")
.JPG "Patates de la Vall farcides amb carn de poltre del Ripollès")
Cargols a la llauna a l'estil del Pont9 16€
Calamars a la romana, maionesa de garum, cítrics 16,50€
Assortit de croquetes artesanes, romesco picant 9,75€
Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet 20€
Terrina de foie gras amb codony i torradetes 14€
Patates de la Vall farcides de carn de poltre ecològic del Ripollès 11,50€
Anxoves de l'Escala amb pa de coca 14€
Bunyols de bacallà, pinyons, mel de pi 10€
Raviolis de gambes amb crema de múrgoles 18€
La nostra escudella i carn d'olla 15,50€
Ou potxat de Ca la Xica, puré de patata, guisadet de bolets, suc de rostit 16,50€
Coca cruixent de botifarra de perol, poma, ceba confitada i formatge de vaca 16€
Farcellet de col i brandada de bacallà amb emulsió de pebrot escalivat. 15€
Amanida de tardor, formatge de cabra, bolets confitats, escarola, magrana, codony, mostassa, mel 14€
Fetge d'ànec saltat amb carxofes confitades, reducció d'ànec i garnatxa de l'Empordà. 18€
Farcellet de col i brandada de bacallà amb emulsió de pebrot escalivat
Les Carns
Filet de vedella ecològic de la Vall amb anxova de l'Escala 24€
Guisat de vedella ecològica del Ripollès i foie sobre trinxat de patata i col 16€
Carrat de xai lletó ecològic "sense os", patata a la forquilla, bolets de la Vall 18€
Pollastre de pagès rostit a la catalana, boniato 17€
Ànec amb peres, salsafins i castanyes 17€
Garrí cruixent, cítrics i tubercles 18€
Filet de poltre ecològic de la Vall a la crema de múrgules 25€
Guisat de peus de porc duroc amb naps negres 16€
Les carns a la brasa
Assortit de botifarres artesanes de Cal Carnisser de Vilallonga (Llangonisseta, de perol, d'ou) 12,50€
Entrecot de poltre ecològic del Ripollès 25€
Xai de Can Peiró 14,50€
Espatlla de Xai amb cruixent de brasa, melosa. 18,50€
Magret d'ànec de l'Ànec 5 Aglans 15,50€
Els peixos
Calamars farcits de Festa Major 19,50€
Cua de rap rostida amb espinacs, pinyons, panses i avellanes 19€
Arròs caldós de Pals a la cassola amb sèpia, pilotilles, bolets, picada 16€
Bacallà en un guisat de fesol de Santa Pau i tripa 20€
Crema Catalana Pont9 : Escuma, gelat, semi fred, garrapinyades 7,50€
Pastís de formatge del Pont9 amb confitura de figues 7,50€
Pa de pessic de galeta Núria, llet fresca, gelat de galeta i pols d'atmetlla 7,50€
Textures de xocolata, confitura de taronja amarga 7,50€
Coulant d'avellanes, postre de músic, gelat 7,50€
Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella 7,50€
Tatin de poma amb la seva crema 7,50€
Pijama ( Flam d'ou, nata, fruita confitada, gelat de vainilla) 7,50€
Fruita de temporada amb el seu sorbet 7,50€
