La nostra carta Arròs de Pals amb sipiones i ceps Promocionem els productes de proximitatAssortit de croquetes La nostra infantesa present en cada croqueta

La nostra carta

Arròs de Pals amb sipiones i ceps

Promocionem els productes de proximitat

Assortit de croquetes

La nostra infantesa present en cada croqueta

Per Picar

Cargols a la llauna a l'estil del Pont9

Calamars a la Romana

Assortit de croquetes artesanes

Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet

Foie d'ànec amb codony i torradetes

Daus de porc cruixents amb salsa Pont9

Anxoves de l'Escala amb pa de coca

Bunyols de bacallà, pinyons, mel de pi

Els entrants

Raviolis de gambes amb crema de múrgules

Petits canelons de patata amb botifarra esparracada i salsa de ceps

Pop a la brasa amb patata confitada

Còctel de gambes amb gelat de salsa rosa

Amanida de carxofes amb formatge Roure Soler, pernil ibèric

Suc de pèsols a la menta, toffee salat, reduccció de vinagre balsàmic.

Coca de calçots i verduretes amb vinagreta de mostassa i mel

Brandada de bacallà, suc de pebrot escalivat,cruixent de papada de la Vall.

Trinxat de patata i col amb fetge d'ànec, reducció de garnatxa

 

 

 

Segons plats

Les Carns

Filet de vedella amb trompetes de la mort

Galta de vedella amb jardinera de verdures de temporada

Cabrit a la brasa, escalivada

Espatlla de xai cruixent amb patata a la forquilla i fondue de ceba

Pollastre de pagès rostit a la catalana

Ànec amb peres, galeta de cacao

Garrí cruixent, col ,cítrics

Filet de poltre a la crema de múrgules

Cua de vedella al vi negre, pinya a la brasa

Els peixos

Turbot al forn amb patata, ceba, suc de rostit

Cua de rap en escabetx suau de verduretes amb pernil salat

Truita de riu fregida amb pernil salat, menière d'avellanes, picada d'all i julivert.

Arròs de calamar a la llauna, carxofes, bolets

Bacallà, brandada, pil pil, cruixent de papada de porc

 

 

 

 

 

 

 

 

Postres

Escuma de crema catalana amb gelat de vainilla

Cheesecake del Pont9

Farcell de maduixes amb nata

Textures de xocolata

Coulant d'avellanes, postre de músic, gelat

Bunyols de crema amb compota de poma, gelat de canyella

Tatin de poma amb la seva crema

Pijama ( Flam d'ou, nata, fruita confitada, gelat de vainilla)

Fruita de tempporada amb el seu sorbet