La nostra carta

Els entrants

Per picar

• Cargols a la llauna a l'estil del Pont9
• Calamars a la romana
• Assortit de croquetes de la casa
• Bunyols de bacallà
• Pernil d'aglà amb pa torrat amb tomàquet
• Foie d'ànec amb codony i torradetes
• Fusta d'embotits i formatges amb pa torrat amb tomàquet
• Escamarlans a la brasa ( 10 unitats)
• Coca de vidre amb anxoves de l'Escala

Els clàssics de casa nostra

•  Vieires a la planxa amb foie d'ànec i pedro ximenez
•  Raviolis de gambes farcits de múrgules i la seva crema
•  Pop a la brasa amb patata confitada i allioli susu d'alls negres
•  Esqueixada de bacallà amb melmelada de tomàquet i olivada
•  Raviolis de patata farcits de botifarra esparracada i salsa de ceps
•  Tarrina de peus de porc amb vinagreta de mostassa i ceps
•  Amanida de formatge de cabra " Bauma Cremós", pernil d'ànec i codony.

Els de la temporada

• Amanida de canonges amb salmó marinat, meló i vinagreta de llima
• Coca d'escalivada al caliu amb rosbif de vedella ecològica
• Amanida de tomàquets amb seitons i pa d'all
• Carpaccio de llamàntol amb vellut de tomàquet i gelat d'alfàbrega

Segons plats

Les nostres especialitats

• Espatlla de xai a la brasa amb tocs de romaní
• Mar i muntanya de peus de porc amb gambes
• Cruixent de garrí amb compota de poma
• Llom de bacallà confitat amb crema d'espinacs
• Filet de poltre de la Vall a la crema de múrgules
• Arròs del Delta amb gambes
• Tataki de vedella ecològic del Ripollès amb verdures al caliu

Els de temporada

• Corball al forn amb aroma de fonoll i verdures del temps
• Espatlla de cabrit al forn
• Magret d'ànec a la vainilla amb pinya i xips de patata
• Entrecot de vedella ecològic del Ripollès. 1KG.

Postres

- Pastisset de llimona amb cruixent de galetes
- Assortiment de formatges
- Profiteroles de crema gelada de rom amb panses i la seva salsa de xocolata
- Textures fredes i calentes de xixona
- Bunyols de xocolata
- Tatin de poma
- Crema catalana a la nostra manera
- Xuixo de crema
- Coulant de galetes de Camprodon