Els nostres menús

Els nostres menús

MENÚ TARDOR 23, 95€

Primers plats a escollir

  • Amanida d'espinacs, raïm, arangada i formatge tebi de vaca " Mas Lladré"
  • Caneló de poltre ecològic amb crema del seu suc
  • Carxofes farcides de calamar i carbassa gratinades amb formatge
  • Assortit de les nostres croquetes
  • Carpaccio de peus de porc i ceps amb vinagreta de mostassa
  • Escudella de galets amb terrina de carn d'olla
  • Coca de forner amb escalivada, tomàquet confitat i formatge de drap " Mubee"
  •  

 

Segona plats a escollir

  • Galta de vedella amb salsa de Ratafia de la Garrotxa
  • Filet de lluç amb crema de porros i cruixent de cansalada
  • Cuixa d'ànec de la Vall guisada amb bolets
  • Bacallà amb samfaina
  • Botifarra de perol de " Cal carnisser" a la brasa amb mongetes de Santa Pau
  • Xai de la Vall a la brasa amb patata al Caliu ( supl.4€)
  • Arròs de Pals amb sipiones i bolets ( minim 2 persones)

 

Les postres a escollir

  • Pastís de mousse de ratafia de la Garrotxa amb crema cremada
  • Pastís de fromatge amb mores
  • Pastís d'avellana i crocant
  • Sopa de pinya amb sorbet de menta fresca
  • Gelats o sorbets de la casa
  • Coulant de galetes de Camprodon amb el seu gelat
  • Xuixo de crema fet al moment
  • Amanida de fruita del temps

 

MENÚ DEGUSTACIÓ 55€

Les tapetes

  • Amanida amb carxofa,  formatge d'ovella i pernil ibèric
  • Pop a la brasa, patata confitada i allioli suau d'alls negres
  • Foie d'ànec, torradetes i codony

Els entrants

  • Carpaccio de ceps amb ou ferrat ecològic
  • Pasta frecs casolana farcida de carbassa, mantega de picada i formatge Pilós
  • Brandada de Bacallà, crema de pebrot escalivat i cruixent de formatgePilós

Els segons

  • Arròs amb carxofes i ceps
  • Turbot a la brasa amb trompetes de la mort
  • Pupiettes de peus de porc amb bunyols de calamar

Les postres

  • Degustació de formatges catalana
  • Crema de coco, sorbet de pinya, caramel de taronja i llaminadures cítriques
  • Pa de pessic de galeta, llet fresca, gelat de xocolata amb llet, gelat de galeta i pols d'ametlla